“像鷹一樣從歷史掠過”而沒有消失的除了蒙古族還有崛起於蒙古高原，在宋代稱“回鶻”、清代稱“畏吾爾”的維吾爾族。如今新疆有四大名刀，即伊犁哈薩克沙木薩克折刀、維吾爾族英吉沙工藝小刀，以及焉陳正套刀和莎車買買提折刀，其中以英吉沙刀聲名最著。

    相傳，二百多年前在英吉沙城南小鎮卡爾窩西，有位名叫買買提的工匠，他制作的一種雕刻有直、方、園、齒、三角形的圖案，並塗有紅、綠等顏色的木柄小刀，特別鋒利、美觀。農家遂紛紛盤爐仿制，從而世代相傳。隨後工匠們各處心裁，制作各種造型的小刀，並在刀柄上用黃銅、白銀、玉石、骨料等鑲嵌，並雕刻極富民族特色的圖案。於是英吉沙小刀聲名遠播，制刀技藝隨之傳入和田、莎車、喀什和庫車等地。

    正宗英吉沙小刀，一般選用優質彈簧鋼板鍛打成型，制成粗胚和細胚之後，用銼刀銼磨光，然後再行淬火。淬火是工匠們世代傳承的絕技，相互保密，絕不外傳。經名師淬火處理過的英吉沙小刀鋒刃銳利，用其削刮鐵條，但見鐵屑迎刃而起，而刀鋒卻不曾崩口、卷刃。英吉沙小刀的傳統型制，有彎式、直式、箭式、鴿式等10多個品種、30多種花色。其中又因民族欣賞習慣的不同，分別有維、哈、蒙、汗、藏等不同形式。每種花色大約都有大、中、小三個不同規格。在維吾爾人中最流行的是一種刀體上尖後傾、刀柄下端前傾而呈鷹勾形的英吉沙小刀。此外，各種刀柄均使用各種銅、銀、玉、骨、寶石等拼花，組合成亮麗對稱的圖案。講究的還有純銀和寶石鑲嵌裝飾的刀柄。如今，刀匠們普遍使用色彩艷麗的有機玻璃和塑料薄板來裝飾刀柄。英吉沙刀的標記，有新月型、葫蘆型、巴旦木花型、太陽型，以及工匠的名號等。名牌的英吉沙小刀是由英吉沙縣小刀廠生產的，它的標記是刀柄上鑲嵌兩背相靠的巴旦木花，近年還采用了維、漢文“英吉沙”字樣的戳記。英吉沙小刀的刀鞘內部為扁薄的木刀室，外裹壓花的羊皮，通常為西洋紅和玫瑰紅，也有黑色、褐色的。

    新疆的陳正小刀，是由名匠“陳正”之名而來，相傳已有四百多年的歷史。陳正小刀除刀刃鋒利之外，刀與鞘帶彈簧閉鎖，乘馬奔馳時不易丟失，刀鞘外殼裝配有扎馬針，用途較廣，深得遠近牧民的喜愛。

    與蒙古刀較近似的是甘肅的保安刀。保安族是元、明時期一些信仰伊斯蘭教的蒙古人，在青海同仁一帶駐軍墾木，逐步形成的一個民族，他們居住在同仁隆務河兩岸的保安三莊，後又遷移到甘肅臨夏的大河家、劉集一帶定居，他們居住的大墩、甘梅、高李等莊，仍被習慣稱為保安三莊，“保安”也就成了民族的名稱。

    保安腰刀是保安族工匠傳統的手工藝品，據說迄今已有140多年的歷史，它既可作為隨身攜帶的生活用具，又是獨具特色、可供玩賞的裝飾品。因此，長期以來受到西北地區藏、蒙、保安等各族人民的喜愛。保安腰刀制作精巧別致。刀身用優質鋼鍛打而成，再淬火，並打磨鋒利，光可鋻人。刀把用牛角、紅銅、黃銅、鋁片疊壓，再經銼磨成型，看來層紋交錯，猶如堆金疊銀，奇巧美觀。刀鞘內部為木質，外用黃銅或紅銅包裹，銅殼上再飾以龍、獸或花草圖案，名目有“一條龍”、“一枝梅”等，式樣各異，玲瓏剔透。鞘上配環，可穿繩懸掛於腰間。腰刀帶鞘全長一般為5~7寸，也有更長或更短的，多為一鞘一刀。亦有一鞘二刀，稱為“雙刀”，更為別致。保安腰刀的花色品種，現在達30多種，如“什樣錦”、“寶劍頭”、“銅扁鞘”、“細羅”、“雙羅”、“一素白”、“西瓜頭”、“圓角滿把”等，式樣繁多,爭奇奪巧。

    藏族人喜歡帶刀，稱刀為“知”。特別是牧民和康巴人愛佩短刀，乃至長刀。刀是藏族人的信物。我在拉薩的哲蚌寺曾見到以古時藏人的刀劍作為鎮寺之寶高懸於佛殿的屋頂。藏族造刀的歷史可追溯到一千六七百年前，吐蕃部落發現了銅、鐵、銀，並懂得冶煉鍛打刀具。腰刀用於宰殺牲口、剝牛/羊皮、切肉、切菜，是牧民的生活必備之品，同時也是藏族人的裝飾物，多繫於前腰中間部位。

    藏刀刀柄用牛角、骨或木制，並纏繞銅絲或銀絲。刀鞘刻龍、鳳、虎、獅或花卉圖案，有些點綴綠松石、瑪瑙等，十分精美。就地域而言，衛藏地區的藏刀裝飾華麗，甚至在柄鞘精心雕刻鏤空花飾。而安多地區
藏刀多直刃，外裝樸素，注重實用。康區、甘孜、德格的藏刀除單刃直刃外還有彎刀和雙刃刀，殊為獨特。

    藏族的長刀（劍）為傳統兵器，也用於狩獵或劈柴等日常生活。除本民族的長刀，如工布制造的大馬刀、三角明燈照刀（形如藏傳佛教的法器三稜尖的金剛杵）、獐牙刀等外，藏民也從雲南麗江，甚至阿昌族輸入長刀。先進生活在藏東南熱帶叢林地區的藏族、門巴、珞巴男子仍佩長2尺、寬2寸的長刀，出門時，用於逢山開路，遇水架橋。其長刀制造裝飾較之雲南的獨龍、怒族、僳僳、景頗、阿昌、德昂等民族的長刀要簡樸，且短的多。